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第 206 章(3 / 3)

着敲山震虎,杀鸡儆猴。

作者有话要说:大家别因为王玚给卫若兰这个朋友送封信还想这么多,心里还算计就讨厌他啦,他也是不得不这样做,处于高位其实也能说是如履薄冰,步履维艰,凡事不多想两三层都不敢做,否则就是万劫不复了

久违的tips

关于熟水,可不是我们这里这样简单的煮熟了的水,之前记得我提到过一次宋代人开始嗜好用各种香药,这种熟水的做法就是从宋代兴起的,用各种香药或者是香花来熏制,也有合水同煎的,这样煮出来的水里也隐隐带有香气。

例如,沉香、檀香就是熏制的,陈元靓《事林广记》中记载有“沉香熟水”的制作方法:

先用净瓦一片,灶中烧微红,安平地上。焙香一小片,以瓶盖定。约香气尽,速倾滚汤入瓶中,密封盖。檀香、速香之类,亦依此法为之。

将干净的瓦片烧红,焙热沉香,并用茶瓶扣住沉香,这样沉香中的芳香成分就会浸染茶瓶内壁。待沉香焚尽后,往瓶中注沸水,密封片刻后,便是带有沉香味道的熟水了。像檀香、速香等都可以用此法制作熟水。

这种因为造价不菲,所以在一些宴会上很受欢迎

这个现在基本就见不到了,我很好奇,超级想尝一尝的,等我空下来了一定试一试,但是这些香料太贵了,还要好好攒一波钱(皱眉)

最早的熟水是宋代著名词人李清照常喝的"白豆蔻熟水"。李清照在夏季常有暑湿脾虚的毛病,于是,她就给自己制作"白豆蔻熟水"饮料,在炎热的夏季当水喝。由于冲泡方式不同,一般又称"点汤"。

其实就是现在的泡茶,只不过当时人们喝茶的方式跟现在不同,所以才把这个称之为点汤

另外黄庭坚的词里面也提到过这个,比如余甘汤、长松汤

这些就类似咱们现在喝的花果茶了

另外香花熏汤现在比较少见

《事林广记》中的“香花熟水”之法:

取夏月有香、无毒之花,摘半开者,冷熟水浸一宿,密封。次日早,去花,以汤浸香水用之。

夏月但有香、无毒之花,都可以此法制作熟水。花香熟水可用一种香花,也可几种香花搭配,制作复合香型的花香熟水,高濂《遵生八笺》中的“花香熟水”,就是以茉莉与制作:

采茉莉、。摘半开蕊头,用滚汤一碗,停冷,将花蕊浸水中,盖碗密封。次早用时,去花,先装滚汤一壶,入浸花水一二小盖,则壶汤皆香霭可服。

听着很风雅.

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