腊月初一，德顺酒楼正式开张。 这是一家二层的酒楼，楼下大堂里有六张能坐八到十个人的圆桌，另有八张坐四到六个人的方桌，靠墙边还有一溜只能坐两个人的小桌，而楼上则有六个雅间。新粉刷的墙面非常干净，木制的楼梯也算宽敞，柜台处挂着琳琅满目的菜色水牌。最引人注目的是柜台一侧，厅堂的一角，一个尚带着几分稚气的年轻人正在用刀片着烤得棕红油亮的鸭子，他手边的盘子里，薄薄的肉片堆得整整齐齐，透着内敛的诱惑。 而酒楼外头又是另一番热闹。屋檐下，扎着大围裙的青年扇动着手里的蒲扇，精心的掌握着火候，随着他另一只手往肉串上撒下调料的动作，霸道浓烈的香气呼啦一下就传出去老远，勾得人驻足观看，垂涎三尺。 穿着同样衣衫的年轻伙计精神抖擞，站在门口招呼着。 春雨早早就到了后厨。尽管已经提前两天磨合，她还是担心会出什么岔子，再一次跟俞氏等人检查了一遍炉灶和食材，这才开始准备。 烤鸭是春雨亲自烤制，俞氏虽然肉菜做得，但是并不会做烤鸭，春雨还在教她，重点是控制烤炉的火候。洪氏也在跟着学，在这方面她却比俞氏掌握得更快，学了几日自己烤了一只，已经基本上成功了，春雨打算晚饭就让她们俩来。 前头放了爆竹揭了匾，就算正式开始营业了。很快，伙计点菜传菜的吆喝声响了，厨房里也热火朝天起来。 现在是腊月天，无论是烤肉还是涮锅子，都是驱寒暖身的好选择，反倒是烤鸭，虽然好看，吃法也精巧有趣，点的人却不很多，还都是雅间的客人点的。 春雨看着处处都有条不紊了，就带着两个丫头出来，进了二楼尽头的房间，略做休息。吉祥性格有些内向，看了一会儿热闹就不感兴趣了，如意活泼，还想瞧瞧，春雨就叫她去楼下柜台里头坐着看。 不多会儿如意就跑了回来，急匆匆的道：“姑娘，外头来了七八个当官的，说是来捧场，恭喜咱们酒楼开张呢！” 春雨想了想，还是出去看看，刚推开门，就看到一行人正由伙计引着，往楼上最大的雅间走来。 “恭喜你开业大吉，来尝尝你这里的招牌菜。”陆晟不等春雨说话，就先微笑着说了。 “就是，你都开这么大的酒楼了，肯定得来尝尝。”还真是熟人，爱吃烤肉的那位陆晟属下也来了，“这酒楼位置好，离衙门近，中午就能吃上烤肉了。” 人多，春雨也不好多说什么，只福了福身，道：“多谢众位大人捧场。”然后又交代伙计：“给各位大人每人五串羊肉串，再添两条烤鱼，记在店里账上。” 此间不是说话的时候，看着他们进了雅间，春雨和陆晟对视一眼，就下了楼。 大堂里已经人声鼎沸，热闹得很，春雨看了一会儿，跟赵平顺招呼一声，就带着吉祥如意去了菜市。她心里大致有数了，就该跟常采购的几家商贩屠户再谈谈供货的事儿了。 忙忙碌碌的一天下来，到了打烊的时候，大家都累得够呛，洪氏按春雨说的，用剩下的食材给大家简单炒了一大锅炒饭，所有人都吃得津津有味。吃完饭，伙计们打扫卫生的功夫，赵平顺已经算好了帐目，也清点了银子，他难得的喜笑颜开：“东家，今天扣除成本得赚了十二三两银子呢！” 春雨也高兴，虽说不是很大的数目，可也算得上一个好开始了，她便说：“你这样，咱们店里十个人，每个人二百文钱，大家伙今天辛苦了，也都来个开门红！” 虽说俞氏等人是买的，可也按照一个月二两的厨师工钱来发，都走酒楼账目，这是说好的，赵平顺也不磨蹭，利利索索把银子发了，大家忙了一天，虽然很累，但都很高兴。 春雨就道：“今儿大家辛苦了，早些回去歇息，往后做得好咱们还有，我必不会在银钱上亏了各位，也请各位务必用心用力。” 店里诸人自然连声应好。 接下来的几天，随着食客们的口口相传，酒楼的生意越发兴旺起来，腊月十二的时候，赵平顺跟春雨商量：“酒楼的盈利已经攒出来一百六十多两了，我想着把老胡他们装潢店面赊欠的工钱给结清了。” 春雨当然没有异议：“你赶紧办吧，少欠一些是一些。另外别忘了安排过年的事儿。” 糕点作坊那边，贺发家的居然做得一手好年糕，腊月里销量出人意料的大，春雨当然高兴，专门给了她一两银子的奖金。 腊月十五，衙门封印，酒楼里的客人越发多了，可是春雨一直没见到陆晟，倒是东升给送过一张字条，说陛下御驾要赶在年前进京，他们十分繁忙，让春雨不要多想。 春雨还真是没多想，这阵子实在是太忙了，知道他好好的在当差，就没有再记挂他。 春