个性，跟直营店比各有利弊吧。加盟店是完全独立的于总店的，风险和利润取决于加盟者的经营能力，投资回报率比较高，直营店的亏损和盈利则由总店负责。”【注1】
张二嫂她们几人经过这段时间的实践，对生意之道已经有了一定了解，王文茵稍微一解释她们便理解了其中的奥妙。
虽然扩大经营有一定风险，但对于创业者来说无疑是极有诱惑力的，谁做生意不想越做越大？小本买卖虽然能满足一家人的温饱，但更上一层楼就意味着可以让家人得到更好的生活。
阿萍是李家长女，也是家里的顶梁柱，李三毛打着手语告诉大女儿，不管她做什么，她爹和她娘都会在背后支持她的。
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于是阿萍很干脆地回道：“小娘子，我听你的，我们一起投资，共负盈亏。”
王文茵很高兴听到阿萍这么说，她并不担心米线店会亏损，事实上以她掌握的秘方别说一个小小的朱仙镇，便是去了汴京城她也有办法让李记米线打开市场。她要的是阿萍的决心和韧劲，她看中的是阿萍一家吃苦耐劳、诚实可信的品质。生意之道不是偷奸耍滑，而是诚信二字。她要让阿萍、张二嫂这样的底层女性站起来，再通过她们去帮助更多像她们一样的女性。
“你有信心就好。”王文茵笑道：“今后阿萍你就是总店的掌柜了，开店的事你若是不明白可以跟婶子商量。先找一间合适的店面作为‘李记米线’的总店，再招聘培训几个勤快靠谱的伙计，这些伙计若是做得好便可接棒成为直营摊的摊主。不必操之过急，有条不紊逐步扩大经营便可。”
见王文茵居然放手把经营米线店的大权都交给了自己，阿萍受宠若惊，“小娘子，你放心，我一定不辜负你的信任，我会把李记米线做大做强，将来还要到汴京城里去开分店！”
王文茵没什么不放心的，阿萍年轻聪明肯吃苦，学什么都快，先前她跟其他人一起识字学算账，她比谁都学得快，这要是在后世，妥妥就是学霸体质。王文茵相信，假以时日阿萍定能成为独当一面的商界女强人。
米线店的事商量完后，王文茵又同赵元宁一起为香料铺子选了一个黄道吉日开张，并准备正式开张前先试营业两日。
她将开业前的准备事项全权委托给张二嫂处理，赵元宁不禁好奇：“恕我直言，你将香料铺子和米线店全权交给旁人经营管理，就不担心她们把你架空了？”
“怕什么？二婶子和阿萍都不是这种人。”王文茵完全不担心。
“你怎么知道她们不是这种人？人心隔肚皮。”赵元宁虽然心里也认为张二嫂跟李阿萍都不是见利忘义的小人，但老话说得好，害人之心不可有，防人之心不可无，他觉得他有必要给王文茵提个醒。
王文茵却反问道：“若是我要防着二婶子跟阿萍，为何不连你一起提防呢？”
赵元宁愕然，有种百口莫辩的尴尬