泡这些调料，你为什么提前用开水就冲泡了啊？”
徐文淡淡地说道：“因为我这个是清水面，没有放浇头之类的。”
“有的牛肉面或者炸酱面是要放浇头的，因为有肉，所以味道会比较浓郁。这种情况下就需要用面汤来冲淡这种肉的味道。”
“面汤是解腻的，所以浇头面用面汤肯定没问题。但如果是清水面，你吃的就是本味，那就必须用清水，冲开这些调料，就不能再用面汤了，这样面汤反而压住了这些调料的味道，也就不香了，明白了么？。”
听徐文这么说，郑月，似懂非懂的点了点头。
直播间的网友们则赶紧把这一点给记了下来。
徐文的厨艺肯定是没得说，尤其是徐文不经常分享做菜的技巧，所以此时难得愿意多说几句，网友们当然要及时记录下来。
(本章完)