客人了，都是现来现吃。
另外十个汤面加桌是最好招待的，只需要把桌椅摆好，客人自己就坐下了，食肆剩下的帮工全力以赴麻利地煮汤面，争取让客人少等一些功夫，张妈随时看着，看见有客人离开，就叫两三个没有固定任务的帮工撤桌，婶婆就在后院的柴房角落，看着那些撤下来的石盅石锅和石火锅。
只要没有那么多客人需要招待，闲下来的帮工都过来帮忙洗锅子，眼看着堆成小山的大小锅子，来回搬了三四次，客人们终于没有那么多了。
柳倾雪又去了大集一趟，李工和庄楚生这边也和食肆一样，累得是人仰马翻，顾不得像前几次大集一样那么贪黑，李工早早就开始指挥收摊子。
“不行了姑娘，实在顶不住了！”李工扶着腰，显然是累得够呛。
柳倾雪忙道：“你快别动，我们来弄就行。”庄楚生边收拾边说道：“咱们这回有经验了，下次多带点人过来。”李工答应道：“可不是，必须再加最少十个帮工，唉，看样子工地那边还得再招些人来，那样的话，咱们这边的宅子是够住了，但工棚就又得扩建了。”
庄楚生问道：“学堂晚上不能住人吗？”
“哎，可以啊。”李工恍然，“这样正好可以晚上照看学堂，那几个书生柔柔弱弱的，我顾不上去学堂，还有点担心他们看不好暖炕呢。”
柳倾雪道：“那可一定得看好了，不行的话，今晚就让人捎话给村里，让大力他们安排几
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个帮工去学堂帮着他们照看学堂。”
几人收拾东西回到食肆，眼看着还有人客人来订包间，楼下院子的大桌倒是没再用上，李工庄楚生等到后院一看，都是瞠目结舌。
张妈道：“今天这后院全坐满满的，一楼和二楼就不用说了，幸好姑娘回来安排得妥当，要不然真不知道怎么安置那么多的客人！”
婶婆道：“可不是，幸好这几天做的各种锅子也够多，但那也倒换了三四遍，给那些孩子们都累坏了，晚上让他们早点回去歇着，剩下的活儿，咱们干吧。”
李工苦笑道：“干也干不完，还是明天再多找些人过来干，今晚谁也不用贪黑，都回去早点休息，今晚我就捎话给大力他们，让他们重新排班，每天多加十个人。”
柳倾雪让除了内宅的之外的那些帮工们自己弄个大石锅，想吃什么就吃什么，自己挑喜欢的，摆一桌子，让他们吃饱就可以回小巷子休息。
帮工们立刻抖擞起精神，仿佛一天的疲倦都一扫而空，还有两个想吃汤面的，柳倾雪都让他们想怎么做就怎么做，还告诉他们把汤面下在石火锅的汤里也行，不过要最后放，免得把火锅底料弄得混浊了，帮工们便如法炮制，个个吃得心满意足。
柳倾雪等留在食肆正厅等待最后的几桌客人吃完饭，期间李工噼里啪啦将今天的账目算了一下，得出了一个历史最高数据。