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31.冰糖葫芦(2 / 3)

“嘶,太酸了~”她条件反射地抖了抖肩膀。

凌越没忍住,笑得腰都弯了:“你和邓一珩真是男女双馋,这山楂名叫歪把红,个头大但是比一般的山楂要酸一些,只适合做冰糖葫芦,你敢直接吃,也是够有勇气。”

说完,竖起大拇指,她不轻易认可别人,路仁是为数不多的其中一个。

“哎呀,这小子哪能跟我比。”

同个城市某医院内,邓一珩“阿嘁”一声,正在喝汤的王美玲,差点被这通天喷嚏吓到把汤撒了。

“外孙儿,你要是不想守着我这老婆子,就赶紧走吧,这一惊一乍,还影响我恢复呢。”

王美玲说完,看了一眼自己打石膏的腿,一脸嫌弃,打得太丑了,一点都不美观。

邓一珩一脸受伤:“外婆,你下次给我发信息的时候,语气能不能不要太夸张,给我吓死了,还以为你真有个好歹,没想到只是轻微的挫伤,养两个星期就能好。”

“你这小没良心的,我年纪大了,摔一跤很严重的好不啦?我这是及时就医,才没事。”

“是是是。”邓一珩敷衍地回答,心里却在想着糖葫芦。

虽然外婆

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伤的不重,但今晚自己还是要留下来照顾她,家里生意忙,只有他这个闲散人士有点时间了。

饭馆这边,凌越的糖已经熬好,呈现浅焦糖色,这个时候裹糖是最好的,串好的水果被她事先放进冷柜里冷冻上十分钟左右,可以加速糖的凝固,还可以延缓果肉被烫熟,山楂也不会那么容易开裂。

熬糖的锅要一直保持小火的状态,让糖始终保持在同一个温度,糖的流动性始终如一。

凌越的手法很精准快速,转一圈裹上糖,每一串糖葫芦都厚薄均匀。

“做糖葫芦最难的就是裹糖这一步骤,山楂酸,所以糖壳需要厚一些,中和味道,而山竹甜,只需要薄薄的一层就够,否则齁甜。”

凌越一边裹糖还不忘和二人科普。

路仁是脑子记住了但手学不会。

陶庆英则是手脑并用,也学着凌越的手法自己裹了两串,但都以失败告终。

她不敢再弄,浪费水果。

凌越并不生气,她刚做糖葫芦的时候也不是一次就成的。

“慢慢来,一开始失败很正常。”

陶庆英听到这话,内心的不自信少了很多,她抬头,一脸真挚:“越越姐,你好温柔。”

凌越被这话闪到了,第一次听到温柔这词和她搭边。

几人偶尔你一句我一句,冰糖葫芦不知不觉间就已经做好了。。

路仁率先拿一串草莓糖葫芦,细细观察。

糖衣很薄,在头顶灯的照射下亮晶晶的,迫不及待地用牙齿咬开,“咔擦”一声,糖衣开裂,些许冰凉的草莓果肉落入口中,咬一口带着糖衣的甜和草莓汁水的酸,微甜微酸,天衣无缝的组合!

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