的技法。”
“岂是区区普通人能体验的……”
听到李林一顿吹，娄晓娥母女俩都觉着有些尴尬了。
确实她们吃过李林炒的炒饭。
确实味道也对。
可这么忽悠却还是头一遭。
那男人见李林说的天花乱坠，顿时有些口舌大动。
只能说好词确实能调动一个人的食欲。
而这个男人本着不信任，还是发出了警告，
“要是我吃着不好吃，那你这招牌可要摘了！”
李林听到这句话就没有再说其他。
他走进了厨房。
娄晓娥则跟着李林走进了厨房。
在厨房里，
李林先是用热油把葱姜蒜等香料爆香。
然后放进了火腿、鸡腿、口蘑粒等辅料。
但接下来的动作就让娄晓娥看不懂了。
她看过谭雅丽做的炒饭，
在她的印象中哪有炒饭需要用到高汤的？
“这样难道不会让米粒粘稠而失去炒饭干香的本味吗？”
娄晓娥疑惑的问道。
李林解释道，“娥子，你不懂，这是用的江浙那边的炒法，这个客人不出所料就是江浙那边的人。”
“我这锅汤就是那最著名的扬州炒饭。”
“而扬州炒饭恰恰就是眼前的这锅汤。”
“这是把这些食材的味道都煮进汤里。”
“然后分批分次加入炒饭中。”
“这样通过炉火的高温，炒饭就会蒸发掉汤的水分。”
“而把汤的味道都融进了米饭中，这叫做吃其味，不见其形！”
“而这一步也恰恰是这道炒饭最关键的所在！”
“而另一步关键点就在于这个！”
只见林又拿了一个锅。
他先是烧热了锅底，然后离火把米饭倒入锅中。
利用锅的余热把米饭都炒散。
紧接着颠覆娄晓娥观念的操作又来了。
李林把调散的鸡蛋液倒入了锅中……