此时，
刘二命令几个家奴将这些 酿酒的工具，抬进一间早准备好的房间里。 里面摆放有几缸发酵好的红薯泥。
在这间房子里，刘二早就命人用青砖砌了一个灶台，高、宽各一米左右。在刘二的指挥下，一只盛满了红薯泥的大铁锅放在灶上，木制的蒸笼则放置在铁锅上，再在蒸笼上面加上另一只盛满冷水的铁锅，一个准备接盛酒的陶瓷缸。
这样，一个酿造红薯酒的装备算是齐全到位。刘二亲自点燃酿红薯酒下的柴火。熊熊大火开始燃烧起来。这可是跨越异界的产物，不但能震惊大夏国，还能引领这时代的医学发展。
不用多久，锅中发酵红薯泥就开始沸腾起来。热气腾腾的朝上冒起来，沁人的红薯酒香开始弥漫在整个房间里，侵入每一个人的鼻子里。
随着水蒸气的上升，酒液也被水蒸气提温挥发，通过上面装冷水的大铁锅 冷却下来，红薯酒从蒸笼里管子汩汩地流入外面准备的大酒缸里。
本来，当顶层铁锅内的冷水被蒸汽加热甚至沸腾时，必须不停地把热水舀出来加冷水。可是刘二为了方便，用硝石制造了一些冰块，直接放在上面的大锅里。阻挡了水温上升的速度。
不久，
几滴透明的液体从铜管中滴落在碗中，立马就有一股浓厚醇香的酒香味在房间里飘荡。
闻到这浓烈的酒香味，大家都忍不住咽了口口水。如此浓厚香醇的酒香味，他们还是第一次闻到。刘二知道，这可是出头酒了。而且这地瓜酒的度数恐怕不低。最起码也超过五十度了。
刘二用手指头在碗里蘸了一点儿酒液，放在嘴里尝了一下。一种火辣烧喉的感觉直冲脑门，绝对比前世喝的红星二锅头度数还要高，忍不住咒骂道。
“他娘的，这酒虽然很香，但也太烧喉了！如果有精密的仪器测一下，这地瓜酒绝对超过六十度……。”
现在酒体醇厚，越往后酿，酒的度数会越来越低，酒味也会越来越薄。
而且火候如果掌握的不好，铁锅内的红薯泥如果被烧焦了，那蒸酿出来的酒中就会散发出一种焦糊味，会影响红薯酒的品质。
刘一边照看着火，一边教导身边的周明酿酒技术。一坛子红薯酒装满，刘二又换上第二个坛子。
这时候，酒的度数已经降低下来。刘二倒了一杯地瓜烧酒递给周文道。
“ 周管家，来一杯，尝一尝！”
“哎……！”
周文接过酒杯，一股更加浓郁的酒香在他口鼻之间缭绕。好奇的望着酒杯，只见杯中的酒清澈如水，哪有一丝平时所见的酒浑浊模样！
于是一饮而尽，一股辛辣的酒入喉，随之而来是一阵干咳传来。周管家觉得自己的眼泪都要烧出来了。很快他的脸便变的通红。
“少爷！……咳咳……这酒太烈了！我从来……没喝过如此烈的酒……咳咳咳……。”
刘二看着脸色通红的周管家忍着笑意问道。
“感觉如何……？”
周管家 一脸尴尬的回答。
“少爷，这酒太烈……！”
就在这个时候，门口站着几个魁梧大汉。正是在刘二家值班的铁牛和他三个兄弟。
“大人，我可不可以喝一杯……？”
铁牛瞪大一双眼睛，流着哈喇子的嘴巴，甚至站在房门口用鼻子使劲的嗅了嗅，一副陶醉的样子。望着正在滴酒的管子 又舔了舔嘴唇，是多么渴望喝上一口。
刘二见这红薯的酒香味，连他们几个酒鬼都忍不住诱惑，要 蹭上来喝上一口。于是笑呵呵的开口道。
“可以，不过今日不可贪杯！明天我让你们喝过够……！”
“谢谢大人！谢谢大人……！”
铁牛一脸兴奋的感激。刘二 拿起一个勺子，朝杯子里倒了满满一杯。随后递给铁牛手中。铁牛端着这杯酒的手甚至有点抖。闻了闻酒味四溢的酒香，顺着他的鼻孔进入肺中，令他心旷神怡。没有任何犹豫一仰头一口闷。只觉得一股火焰要从喉咙里喷出来。
“大人……咳……咳……！好烈的酒……！
“不过我喜欢……！男人就应该喝这种酒……咳……咳……。”
他平时都喜欢喝清酒，随便都能喝个斤。然而刚才他喝下去的这杯酒，却比他以前喝过的任何一种酒都要烈。那些酒跟它一比， 简直是像喝清水。
刘二见又坑了一个憨货，假装笑呵呵的问。
“铁牛，味道怎么样？”
铁牛将杯子还给刘二，舒了一口气， 傻乎乎的说：“大人，这酒又香又烈！是俺这辈子喝过最好的酒……。”
刘二笑了笑。在这个世界里，应该还没有人知道这么先进的酿酒技术。这夏国酿的酒都是发酵出来的。跟现代酿甜酒一样。以至于店家卖酒时，都用布把酒糟过滤掉。而且发酵酒的度数又低，一般人喝的酒都只有七八度而已。就算最好的清酒也只有十几度。
刘二望着其他几人，调侃的问。
“你们有谁想尝一尝？都可以喝一杯， 机会难得！？”
一名护卫一副垂涎的样子，怀疑的询问：“大人，我们也可以也可以尝尝……？”