挂了电话，沈雪宁来到了豆瓣酱工厂，安排工人把豆瓣酱给装瓶，都装一斤一瓶，装了之后直接发货。
第一批豆瓣酱没有多少，所以沈雪宁全部给卖了，紧接着做第二批豆瓣酱。
沈雪宁担任着采购，把原材料采购回来，大家马上开工。
在这段时间，工厂里已经把第二批的霉豆瓣给做好了，现在直接做豆瓣酱。
第二批豆瓣酱，沈雪宁增加了产量，把豆瓣酱做好，差不多到放假的时间了，放假这个时间正好晒酱，也挺合适。
在放假这天，沈雪宁把工人都叫到了跟前，先开了一个小会，总结了一下经验教训，然后把工资发了，还发了一个过年大礼包，接着就放假了。
家里这边放了假，饺子铺也放假了。
他们待遇一样，算了工资之后，同样给了一个过年大礼包，并说好了正月初六开始上班。
放了假后，沈雪宁只需要盯着一下豆瓣酱，其他就没什么事了，一下子轻松了下来。
腊月二十六，沈雪宁开车载着沈大、沈二、沈东三人去了县城的批发市场，为办席采购。