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这是她的拿手菜，每一次的制作都充满了她对食物的热爱和对家人的呵护。
首先，沈烟精心挑选了新鲜的草鱼，切成块状。
她将鱼块用清水冲洗干净，再用盐和料酒腌制片刻，以去除鱼腥味。
这个步骤虽然简单，但却是确保后续菜肴口感清爽的关键之一。
接着，沈烟在炒锅里加入适量的油，待油热后，放入切好的姜片和葱段，炒出香味。
她嗅着袅袅升起的姜葱香，心中满是对家人喜爱的期待。
将姜葱爆香后，沈烟将酸菜和泡菜一同放入锅中，翻炒片刻，使其散发出浓烈的酸香味。这两种蔬菜的搭配，既增添了菜品的酸味，又为鱼肉增添了独特的口感和层次。
然后，沈烟轻轻将腌制好的草鱼块一个个放入锅中，确保每一块都能均匀地裹上酸菜的香味。她手法轻柔而有力，保证鱼肉不易碎裂，同时确保每一块都能充分吸收酸菜的味道。