包括猪肚都是。
这让余笙笙省事不少。
她和李春生两个人切的猪杂，都是全部切成薄片。
一部分，余笙笙用盐，姜丝，白酒，胡椒粒腌制了起来，再放入适量的油锁住水分。
等锅里头的粥烧开之后，她将猪杂倒了进去，只要沸腾十几分钟，猪杂熟了，就可以加入青菜和葱花了。
这样，一锅简单又鲜甜的猪杂粥就做好了。
另外的猪杂同样需要腌制一下，也是用姜丝，白酒，再加入黑胡椒，蒜头。
起锅烧油，将猪杂倒进去大火翻炒，炒熟之后加入一些青红辣椒还有洋葱芹菜之类的配菜一起翻炒，一大锅香喷喷的黑椒炒猪杂就出锅了。
猪头肉也卤好了。
将猪头肉拿出来后切成薄片，再放入少许的白醋，辣椒，黄瓜丝，香菜，葱花等搅拌均匀，一道下酒神器就拌好了。
香喷喷的黑椒炒猪杂，热气腾腾鲜美异常的猪杂粥，还有黄瓜丝凉拌猪头肉和猪耳朵。
这一顿饭，简直比过年都要丰盛上好几个档次了！
就连王叔都忍不住，将自己珍藏的酒都拿了出来！