知？其实我以为绍兴话不过州人口音，绍兴师爷的本事有心也可学之，唯独绍兴酒，乃是会稽山阴之间水最宜酿，真真是他地学之不去。至于家酒则是绍兴人自己酿了在州中饮用的酒水，路酒则是用来外贩的酒水，路酒往往胜于家酒。”
这回到换了冯从吾听的好奇，他问道：“人都说‘留了好处自家吃’，怎么照屏国所说意思，绍兴本地的家酒反而不如路酒了？”
赵崡解释说道：“酒水远行易变质，或酸或苦，非极佳者不能远卖，所以路上远卖之酒必然要极佳才可。是以甘陇、桂林之地绍兴酒皆绝美，听闻若到了关外更是仙露琼浆一般，但到了南京这几日所喝之绍兴酒总是差些意思，如我昨日所饮的绍酒若非是窖藏数年几乎不堪入口了。”
王文龙听的也是颇为好奇，想一想还真是这个道理，黄酒虽然性致比水更稳定，但是这年代交通不便，要把绍兴酒运到关中去随随便便都要耽搁个大半年，一路上日晒雨淋舟车劳顿，到地方还能够不变质的酒质量肯定不差。不像后世，随便一勺防腐剂加进去，无论好酒还是坏酒都没有变质的担忧。
三人谈话之间，那掌柜的便将酒水送了上来，果然是一尊漂亮的银瓶，瓶子上还簪刻“山阴吴氏老坊佳酿”的招牌。
拆开泥封，香飘四溢，不光赵崡瞬间眼前一亮，就是王文龙也不自觉咽了一口唾沫。
赵崡连忙喝了一杯，然后便连连点头道：“此为我到南京之后所饮最佳者。唤做什么？”
那掌柜的笑道：“这是吴氏的女儿酒，窖藏十六年，一坛酒已缩了只剩七成，专门分到银瓶里装着，一等一的好绍酒呢！”
这也是他看到赵崡的确懂酒这才会将好酒拿出来，要只是王文龙和冯从吾来，多半见不到这女儿红的面。