水流……”
阿音也被勾起了馋虫：“被你这么一说，还真有点馋三高叔的镶碗了！”
来到水井边上，李君阁将鲮鱼捞出来剖洗干净，一起带回家里，跟阿音就开始忙活起来。
做了一个棕丝漏斗，里边垫上厚厚一层包茅，将发酵了半个月的果酒开坛。
淡淡的酒香杂夹着果香扑鼻而来，坛子里的果肉都已经消失成了沉淀，表层都是清澈的酒浆。
将果酒滤到盆子里，将酒坛子洗净，再将纯净的酒液重新倒回去。
剩下的酒糟子也是果肉发酵形成的好东西，李君阁也没打算就扔掉，留着当调味品去腥最好。
泡姜，泡辣椒，姜蒜，该剥的剥该切的切。
然后李君阁去洗剥鸡鸭，整只放肉汤锅里炖上。
将三分之一的带皮五花肉用温水将皮子刮洗干净，也加到汤里熬煮起来。
墨鱼用开水烫熟切条。
然后开始给鲮鱼剔肉去刺，加入一些五花肉，腊肉捶打成茸，一些酒糟，姜末，木瓜淀粉，木薯泥以及清水打泡。
剩下的五花肉，切成肉条，挂上加盐加姜末的面糊，让阿音下锅炸成酥肉。
自己这边拿鸭蛋加盐打散，开始摊蛋皮。
四个火眼，轮番忙活，高汤和酥肉首先开始出味了，大小胡子一边猛吞口水，一边手忙脚乱地拍摄。
鸡鸭炖了二十分钟出锅，李君阁开始剁块摆放到大陶碗里边。
皮下肉上，贴着碗底摆好，然后在鸡肉上加上墨鱼条，鸭肉上加上酸笋和芋梗，又各加上一点猪油，淋上一些底汤。
将蒸笼洗抹出来，这两样就是第一层。
将鸡鸭的脖子骨架这些边角料重新放入汤锅中熬上，将锅子里的五花肉取出来和腊肉香肠锅子放到一起放凉待用，
蛋皮摊好，李君阁开始在蛋皮中间填上一半肉馅，用蛋液粘成圆筒放盘子里，上蒸笼第二层蒸了起来。
然后接手阿音的炸酥肉锅子，开始将剩下的肉馅炸制成肉丸。
这香味就有点那啥了，大胡子不由得开始提意见：“jungle，要不，我们吃点晚饭再继续……”
李君阁哈哈大笑，说道：“饿不着你们，待会的边角余料都够一顿了！等我把丸子炸完！”
将肉丸子炸完，李君阁取出蒸制的蛋筒，斜刀切片铺到大碗底部，然后将酥肉也斜刀切片再铺了一层，然后铺了一层腊猪心片，再铺上一层炸丸子，最后是泡发的笋干，蘑菇干，加入盐，姜末，肉汤，入蒸笼蒸起来，这就是九斗碗里的压席菜——镶碗。
然后将五花肉切成肉方，边角料切碎，下油锅翻炒，炒到出金边之后，加入切碎的酸芋梗炒制。
晚饭就是酥肉，炸肉丸，蛋皮肉卷边角料，一些五花肉炒芋梗，外加腊肉香肠，木薯面包，蔬菜汤。
俩胡子吃得狼吞虎咽，主人的花样简直是层出不穷啊！酥肉洒上点五香辣椒面，肉丸浇上一层炒熬出的酸甜口蒜泥辣酱，这味道简直太好吃了！
李君阁看他们实在不成样子，不由得招呼道：“今晚别又吃撑着了啊！留点位置，明天才是正席！”
吃过饭，李君阁开始制作红烧蹄髈。
蹄髈就是肘子，之前腌制的时候为了入味就已经剃掉了骨头，竖刀连而不断地摊开腌制。现在只需要将肉皮烙成虎皮纹，趁热抹上糖色，瘦肉一面补上横刀，切到肥肉下去一半的位置，然后用蘑菇油炝一下姜蒜末和八角，将料都倒到铺着蹄髈的大碗内，和镶碗一起，蒸为第二层。
阿音开始揉面团，面团分两种，一种是烫面，这是用来做水晶猪儿粑和珍珠的，一种是酵母面团加小苏打水，这种是做面包的。
而李君阁则开始剁腊肉，剁笋丁，剁蘑菇干，和蘑菇油混合，弄成猪儿粑馅。
阿音开始煮珍珠，煮好后用凉水镇起来，然后在发酵面团里加蜂蜜，椰蓉和紫菜，开始烤面包。
等候阿音烤面包的功夫，李君阁取来盘子，将五花肉切了片，腊猪耳朵，腊猪肝，腊猪心，香肠腊肉，堆了一个大大的腊味拼盘。
诸事做完，都已经很晚了，李君阁让阿音先去休息，自己又用竹料打了六张长条凳出来。
第五百二十七章该蒸的蒸该炸的炸
从兜里摸出一团麻线来，全部打开，一端系上一个小石头，然后一米一米的对折摊在礁石上。
取过路上砍来的一根竹竿，长度差不多三米半，又从兜里摸出几个两头打磨得非常光滑的小竹管绑到竹竿上，杆身上的内径大些，越往竿稍越小，竿稍顶上那个最小，用来当做竿体的过线环。
将地上麻线的线头穿过几个过线环，然后穿过陶坠，再绑上了一个用竹管和带皮竹丝牙签制作的有着七八根倒须的小锥子，将锥子插紧到陶坠底部，说道：“最后一天了，不过一把海钓的瘾，对不起这一趟海岛之行啊。”
阿音笑道：“你这东西到底行不行呀？看着好简陋，拍脑门现想出来的吧？”
李君阁笑道：“所以说只试五把嘛，就当是玩儿呗！”
让阿音站到一旁，李君阁分开腿，小心地不要踩着地上的线，将陶虾收到竿子头前二十公