修，正想开一家酒楼，没什么拿的出手的特色菜。你们要是愿意跟我合作，不需要投入一文钱，只负责经营，给你们三股份，考虑一下？”
二人正逢走投路，刚想满口答应，老板又犹豫了：“可是……曹公这块牌匾……”
老板娘急道：“都快揭不开锅了，还想着块匾！”
“曹公剿灭倭寇，就是我们的大恩人，”老贺道，“公子有所不知，我老丈人家是沿海的，年我媳妇怀孕，回娘家养胎，恰赶上倭寇登陆，我老丈人小舅子都在了倭寇刀下，我媳妇和岳母里逃生的活下来，腹中的孩子……”
他说着，眼泪再次流下来，他有多恨倭寇，就有多崇敬赶走倭寇的曹总督，即便他被打奸党身败名裂，也愿意继续挂着他亲提的牌匾。
怀安闻言，一阵唏嘘，考虑了片刻，道：“牌匾倒是可以继续用，只是为什么要叫’九味坊’呢？”
贺老板道：“为咱家的烤鸭，需要经过九道重要的工序，才能做到鲜香可口，外酥里嫩。所以曹公给取了名字叫’九味坊’。”
怀安恍然大悟：“名字确实是名字，不过需要找名气更大的人，再添一笔注释，压一压。”
夫妻二人完全没懂。
“这不用你们操，下午我带你们去见另一位东家，只要他同意，咱们各占三股，留出一，用来解决店名问题。”怀安道。
夫妻二人喜不胜，即便仍有将信将疑，可到了山穷水尽的地步，宁愿选择信。
聊完正事，几人可算清清静静的把剩下的烤鸭吃完，陈甍结的帐。
他们之所以聚在一起吃这顿饭，是为嫂嫂即将带着洮姐儿去泉州，而陈甍和怀莹打算同行，去闽海一带游历一番。
饭，小两口要去灯市口逛逛，其他人要回家，怀安便带着贺老板夫妇去找孟老板商议新酒楼的事。
孟老板虽然以外，也觉得怀安的想法对合理，京城脚下，天子娇民，什么样的菜式没见过，他们没有独家配方，很难在餐饮届立足。
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可有了贺老板的加入就不一样了，他的烤鸭手艺确实一绝，再请大厨，辅以其他菜式，冬日供应火锅，生意一定火爆！
只是店名的问题该如解决？曹钰到底没有平反，他的手书挂在店门口，的确容易生是非。
但怀安拍着胸脯说能解决，老孟就信他一定可以。当即拟订契约，一式三份，约定孟老板和怀安负责出资，贺老板负责配方和经营，每人占三股份。
贺老板惊叹他们的办事速度，整人像做了梦，飘着就回去了。
怀安次日进宫求见皇帝，请他再提一副字。
皇帝不禁有担，这家伙不会把己的手书挂满一整条街吧？他将为本朝最爱晒书法的显眼包皇帝。
奈囊中羞涩，只能依着他的意思，在纸上写下了九行字。
“去腥除味，吹气入味，淋糖腌味，风干晾味，烧炉预味，灌水提味，碳烤滋味，酥脆回味。”
共九味，挂在“九味坊”大堂里最显眼的位置，看哪不长眼的还敢上门闹事！