此外能用的食材，就是料理台上每一位选手标配的材料，例如葱姜蒜、罗勒椒盐芝麻、生抽老抽油盐醋、蛋奶蔬菜等。
闻言，那些得了“优秀”的选手们都乐呵起来，而在第一关卡没能完成任务的选手脸都白了。
本来食材就少，没能处理完毕的还不能用，那他们用能做什么？就算做出来了，凭什么能跟别人争？
至于像梁悦这样，一开始并没有树立大局观念的得过且过型选手，心情也十分不好受。
他们为了顺利完成第一个关卡，率先挑选了容易处理的食材。而这也就意味着更加简单的菜式，做家常小菜不是不可以，只是想要做出彩就难了。
按照以往的经验来看，排名决定去留，家常小菜重复率高，竞争力小。
梁悦咬咬牙，选都选了，她只能硬着头皮做。洋葱、土豆、萝卜丝和鸡蛋，炒成一碟五颜六色的小菜，倒在压成半圆状的米饭上，出碟一盘简单清爽的盖饭。
好在自己挑的是几种蔬菜，完全可以靠搭配均衡产生亮点。梁悦想着，等会儿介绍菜品，就说是做给小朋友的儿童营养餐。
大厅料理台传来各种香味。
向阳一开始就想好了要做什么，对于评委提出的要求也是胸有成竹，不多时就煲好了一盅鲜美清澈的菌菇滑鸡汤。
热气腾腾的清汤，有爽滑的菌菇，有嫩滑的鸡腿肉，再配上一小碗米饭，如果是点的套餐，吃起来一定舒坦极了。
评委并没有要求一定要配饭或是如何，但选手们都有自觉地平衡三大营养要素，碳水化合物、脂肪和蛋白质不能缺。
此外还有纤维，在去年的比赛里，评审一大重点就是关注膳食均衡金字塔。
要知道在当今大多数国人的食谱当中，人均蔬果摄入量远远没能达到国家建议的最低标准：每日不少于五百克。
尤其是在评委卫茂华平时重点关注的快餐行业，营养不均衡问题更突出。
一份盒饭里，往往有两三样脂肪超标的菜，才可怜巴巴地配上两条绿叶子，在一些把土豆当成蔬菜的地区，就甚至连绿叶子都没有。
娄甯做的是自创改良版剁椒鱼片锅，加入了不少基础香料和绿叶配菜，尤其注意控油控盐。
一锅香辣却清爽的剁椒鱼片锅，里头有玉米块、鱼片、香菜、西芹、香菇，看着让人食欲满满，同样配上一小碗米饭。
当三位评委到达她的菜品前时，尽管表情管理做得非常到位，但克制不住地一口两口三口……鄂文洪甚至拿起了米饭就着送入嘴里。
还是暴露了这份剁椒鱼片究竟有多好吃。
剁椒鱼片的麻辣劲精准击中味蕾，鲜嫩清爽的鱼片已经消失在口腔中，但各种辛香味道仍旧回味悠长。
至于里面的配菜，煮得入味，却又不会太过，充分吸收了汁水而保留原本的口感，配上一碗米饭，无比开胃。
凌家。
屏幕上，被凌妤母女俩重点关注的年轻选手娄甯，做了一道剁椒鱼片锅。
然后她就得到了导师卫茂华的“三连”筷，把凌母逗笑了。
“我就知道这姑娘做菜不会差，你看到那个严肃的光头评委了没？他能连续吃上两口就说明味道不错了，能吃三口那就是非常好吃的程度。”
凌妤：“妈，我看饿了。”
凌母：“……”
“你省省吧，这才吃完饭不久——要不，我去把中午吃剩的火锅开了，咱母女俩开个小灶？”
“……不了，还是减肥比较好。”
捕捉到镜头扫过她们Pick的年轻选手，凌妤对准电视屏幕拍了一张照，发到小吃货三人群里。
[我妈常年追的比赛，你们没事可以看看。]
[把我和我妈都看饿了……]
这个比赛节目真是出人意料地好看，尤其是娄甯那个选手，做的菜未免也太有看头了，让人看着就想吃！
也不知道她有没有开什么饭店之类的……
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初赛过关的选手将会得到一顶厨师帽。
娄甯毫无悬念地摘下了一顶，并且还是利升荣笑着亲手给她戴上的，“恭喜！”
这三位评委在暗中交流时，都把目光停在了年轻好看，而实力出众的娄甯身上。
并不是其他选手不够优秀，而是在全场大多数选手之中，娄甯是最让他们吃惊，也是最符合商业价值评判标准的一位。
她很有潜力走到最后，三位人精评委都这么想。
同组，由于盖饭口味稍咸，梁悦淘汰；向阳达到标准，晋级二轮。
有些滑稽的是，梁悦在三人同台时频频抢镜，不断开口暗示自己是“网红做饭博主，粉丝众多”，似乎当前不多表现一番，等会儿就没有机会宣传了。
连鄂文洪始终笑呵呵的脸色都冷淡下来，当场给她扔了个“X”的牌子。
“X”的评价一给出，该名选手直接淘汰；而原本得了M的话，本还有资格参与复活角逐赛。
周家禾带着厨师帽出来，和娄甯交谈时直拍胸脯：“吓死我了，一年没见，卫茂华前辈还是一样的严肃可怕，他那双鹰眼盯着我的时候，我都快心脏停止了。”