前情提要是杰克救了萝丝，卡尔原本想用20美元打发穷小子，但最后被迫邀请杰克到头等舱餐厅一同用餐。杰克换下了平民的瓦蓝色西装外套，穿上了晚礼服，打着白领结。
卡梅隆挑选了一大堆知名演员扮演配角，包括布朗太太的扮演者奥斯卡影后得主凯西·贝茨，这也是好莱坞惯例，如果男女主演过于年轻或不够有名气，就用配角来补充，这样既能保有购买力强大的青少年观众市场，又能兼顾青中年市场，是比较稳妥的模式。
制片人安排通告的时候，会根据剧本和拍摄日程，将有对手戏的配角演员都安排在相近的时间到达外景地，出场角色越多，这项工作就越繁琐。
这场戏的出场人物有萝丝的妈妈鲁斯、未婚夫卡尔、暴发户布朗太太、泰坦尼克号的设计师托马斯·安德鲁斯、船长史密斯、白星公司董事长伊斯梅等等，还有数十位充当背景板的群众演员。
实拍前几天，专门聘请的礼仪专家为演员们培训了1912年的上流社会餐桌礼仪，光是餐桌旁的镜头就拍了4天，原因是需要从不用的机位拍摄不同的角色，要拍摄餐桌全景，还要单独拍摄人物说话的镜头，一个镜头又会拍很多条，很少有一条就能过的，这就非常耗费时间，拍摄一整天也不一定能拍完剧本里的一页，电影里5分钟的镜头，很可能是从时长几小时的素材里剪辑出来的。
杰克在一桌子自大的上流富豪中发表了“享受每一天”的高论，这是他的人生哲学，也是詹姆斯·卡梅隆的人生哲学。
萨莫很能沉得住气，她的台词不多，但一直得坐在餐桌边，还得假装食物很美味。金色的香槟酒是某种果子露，斟在刻花玻璃杯中，这样不至于把演员们灌醉，还可以适度解渴。
服装设计师为她设计了一条珊瑚红色的曳地长裙，有不规则裙摆，外罩黑色透明薄纱裙，有四层蛋糕似的斜裙摆，薄纱裙上有大量白色黑色亮片与水钻的装饰图案；还给她配了一套珠宝，手链、项链与耳坠，是水钻的仿制品，但在镜头里看起来没有什么分别；她的金发做成美丽的小卷儿，盘在脑后，用一条水钻发饰在发髻上绕了几圈作为装饰，配有一根球状发簪。
莱昂纳多从没见过她打扮得如此精致。
这跟平常的她截然不同。她平时的穿着虽然讲究，但还是不脱美国少女的基本款，就是朱丽叶，也还是现代气质，化妆师和服装设计师开发了她的另一面，将她装扮成20世纪初的上流社会淑女，卡梅隆早先也有点担忧萨莫的气质过于现代，就指望化妆师给她来个惊天大改变了，结果效果超乎他想象。
拍摄的间隙里莱昂纳多除了去看摄像监视器里自己的镜头，其他时间就只顾着跟萨莫说话。要离家几个月，他俩都把宠物蜥蜴带来了，每天俩人都要互相问一下对方的蜥蜴宝宝，萨莫的蜥蜴都是莱昂纳多送的，最早的两条已经自然死亡，现在养的两条是后来又送的。
“或许你该试试养只雪貂，它们很可爱。”他们坐在标有自己名字的折叠座椅上，莱昂纳多身体向萨莫微微倾斜，靠近她脸颊。
“雪貂？我没见过，长得好玩吗？”她没抬头。
“你把它想象成猫和狗的结合体，但是要小得多，非常可爱。”他比划了一下。
“会很臭吗？”皱起小鼻子。
他笑，“有毛的动物多半会有点臭的，我问过了，都会做手术去除——”他一下子忘了该怎么说，卡顿了一下，“总之宠物的话就不会有太大的味道，还有宠物用除臭剂。”
“我想养蛇，蛇很干净，可用不着什么除臭剂。但是妈妈怕蛇，真可惜。我想大概只能等到以后我有自己的房子，才可以想养什么宠物就养什么宠物了。”她一转头，差点碰到他脸。她微微皱眉，他立即收回身体，离她稍远了一点。