,锅包肉我来。”
陈萍当时请凤二大娘为的就是做这些炖菜,她自己也都会,只不过她不想整天在厨房忙碌罢了。
凤二大娘把鱼炖上,看陈萍这边都已经把材料准备好了。
锅包肉是黑北的名菜,做出来外酥里嫩,酸甜可口,味道是真的好。
在黑北这边几乎每个餐馆都有这道菜,都会做这道菜,可会和会是不一样的。
陈萍吃过N多饭店做的锅包肉,做的好的,没几家,很多饭店做出来的锅包肉外面是软的,吃起来一点也不酥,这样口感就差了很多。
有的锅包肉淀粉过厚,咬起来硬邦邦的,让人吃了一口就不想吃第二口。
有的汁儿调的不好,酸甜的口味过淡或者过重都会影响口感。
陈萍因为爱吃,所以她经常自己动手,她没少研究做法,锅包肉她已经做的很拿手了,可以说,没几家饭店能比得过她做的。