江莱把银子交给父亲,江家人都看在眼里,嘴上没说什么但心里都非常高兴。江莱有钱买书,他们赚的就都攒下来了。 大宝也乐呵呵,这几日他跟着去县城,自家生意有多好他是亲眼看见了的,照这样下去几年后说不定能盖上新房,送墩儿读书也不是不可能。 突然得了意外之财,高兴之余江父叮嘱家人不要往外说,他担心有眼红的胡乱编排坏了儿子的名声,他家小莱可是读书人。 至此江家没有人反对江莱读书,大宝媳妇还恭维了二叔两句,江莱大大松了口气。这笔银子来的及时,安了家人的心,也让他暂时不为钱发愁。 猪肉夏天不好放容易坏。江母特意买了盐阉了一些肉,家里的两个坛子都装满了,还剩下不少。江莱说给墩墩做肉脯,其实是他自己想吃。这是他最爱的零食之一,以前用烤箱做过。 瘦肉剁成泥,调味后搅打增加弹性,然后团成肉团摔打,再擀成薄薄一层,最后刷上油和蜂蜜。没有烤箱就架在铁锅上慢慢烘烤。因为每天都要做卤货,江大哥在院中砌了新灶台,烧多少也不怕屋里热。 江莱在那捣鼓,没多久锅中便传出香味,虽不如烤箱做出来的好,但也还过得去。江家人都跑来锅边围观。 “二叔,你做的啥?”江梅都叫他二叔了。可见金钱的魅力有多大。 “猪肉脯,香不?” 江梅吸吸鼻子,“香!” “我要、我要吃。”墩墩急的扒着锅台边直跳脚。 每人都分了一块,尝过之后,家里的几个女人纷纷上手,常年在厨房的人看两眼便会了。江莱乐得清闲便和墩墩坐在枣树下。全家俩宝贝疙瘩分到的最多。墩墩香的眼睛都眯起来,冲江莱咧嘴笑。他越来越喜欢二爷爷了,能做好吃哒。 “猪肉竟能做出这么好吃的东西?府城也没见过。”大宝仔细嚼着肉脯,满嘴喷香,他都不忍吞下了,比过年时的炖肉都好吃。 不愧是二叔,在外面吃香喝辣的,完了自己还能琢磨做出来,这也算本事。他们江家因祸得福,以前的祸都是为了日后的福,这么一想大宝觉得江莱以前干的那些混蛋事好像也不是多大祸了。 江梅:“二叔,这个能卖不?” 江莱一愣,他是看肉多,自己馋了才试着做的,没想过拿出去卖。他很意外江梅有这个想法,这丫头爱操心但也机灵,更是个钱楼子,大概也是穷怕了。 “能,你若想卖我教你做。” “这个费肉。”江母不赞同。猪肉可比猪下水贵多了。 刘氏也不大同意,“你奶说的对,买肉不少钱呢,卖不出可陪大了。有凉皮和卤货就够了,你个姑娘家的折腾啥。” 江大哥也劝:“大丫,老实跟你大嫂卖凉皮和卤货。” 江梅不服气,“不试试怎么知道行不行,若是成了不是能赚更多钱?银子又不扎手。” “江梅说的对,虽然肉贵但咱卖的也不会便宜。”江莱帮江梅说服家人。 江家人保守,有凉皮生意就很知足。江梅这么有冲劲他绝对要支持。“这个肯定不能跟凉皮一起卖。” 寻常人哪里舍得花大价钱买贵的零嘴,像大宝二宝赚了钱也只买了巴掌大点酱肉,还是一家人分着吃,就这样花出去的银子还心疼好久。 “府城要比县城繁华,富贵人多,去那里卖。”二宝给出主意。府城他去过几次,多少有了解。 江梅眼睛一亮,“二哥你也觉得行?” 二宝点头,“不是还有肉嘛,做出来去府城试试,行就继续做,亏了也就损失些肉,就当我们自己吃了。” 江莱:“咱家现在也不缺那点肉,让江梅试试吧。” 江母忍痛把最后一块肉让出来给江梅试。她本来想拿出去换银子,小莱说啥都不同意。乡下人一年到头吃不了几次肉。家里有肉吃还是从摆摊开始,尤其是这两天顿顿大肉比过年还豪横。算了,就一块肉,让他们折腾吧。 如此江莱便教江梅如何做肉铺,加入不同的调味就可以做出不同口味,原味、麻辣、蜂蜜,江梅学的很认真,在锅边不错眼地盯着肉片烘烤,衣服都湿透了也不说一声累。 用锅烘烤太累人,做来自己吃还凑合要每日售卖不大行。江莱告诉江梅若要长期做,得砌个火窑,做几个铁烤盘。他答应若是事成便帮江大哥一起搭窑,江梅就更开心了。 这样一来人手就不够了。江全拍板把县城的买卖交给大宝夫妻两个,经过这些日子的锻炼,李氏手艺已经相当熟练。凉皮、卤味都手到擒来。卖肉脯就交给江梅和三宝两个。江大嫂回家帮江母收拾家里这一摊子。江家人多事也多,还有墩墩这个孩子,江母一个人忙不过