/br> “那就好，一会吃完饭我去切地蛋，坛子里的辣椒酱不多了，你就专心调制辣椒酱就行了，剩下的交给我。” 苏知筠筷子停在半空中，她在努力把地蛋和土豆联想到一起。 “多吃点，最近你很辛苦。” 苏知筠碗里多了一块江淮亭夹的鸡蛋。 吃完饭后，苏知筠跑进屋子里把小木盒从老鼠洞里拿出来，按照纸上面记的调制辣椒酱。 调好之后又把小木盒重新塞到老鼠洞里。 调制好的辣椒酱全都倒入黑色小坛子里发酵，等一个礼拜之后就可以拿出来吃了。 纸上面记载的很详细，不过苏知筠自己也有一些生活经验，以前她跟着奶奶也学过做辣椒酱，步骤都差不多，就是配料不太一样。 装好的小坛子密封起来，放在厨房的角落里。 苏知筠用白色小罐子去装今天出摊要用的辣椒酱。江淮亭把地蛋全都切好了浸在一个盛了水的大铁盆，又去准备其他要用到的材料。 一切都准备好后，江淮亭推着小车走在前面，苏知筠跟在后面。 路上遇到很多人，他们都笑着和江淮亭和苏知筠打招呼。 苏知筠感觉脸都要笑僵了。 小摊子摆在村口，这里有好几条分叉路口，可以通往不同的村子，也是几个村子之间相互来往的地方，同样是通向镇上的必经之路。 每天都有很多人经过，也是做生意的好地方。 苏知筠刚到看到边上围着四五个人，一看到江淮亭推着小摊过来，都朝这边走来。 其中一个人开口问:“江贩夫，你今天来的太迟了，我们都等你很久了。” 苏知筠不知道薯条在这里这么受欢迎，人都还没来就在这里等着了。 江淮亭把小推车停好，用两块大石头卡在轮子上固定住，防止小推车晃动，或者怕车子顺着小坡滑了下去。 “知知。” “怎么了？” “还是按照以前的样子，我炸你帮他们打包好。”江淮亭边说手边动了起来。 一份薯条最低是五个铜板，每加一个铜板就会加一些薯条，上不封顶。 当顾客要了一份薯条后，江淮亭就会从大铁盆里捞出一份薯条，随后沥干水分，裹上一层粉后，放里油锅里面炸。 炸完一边后还需要炸第二遍，反复炸了两次之后，土豆就变得金黄酥脆。 江淮亭从油锅里捞出来放在调料碗里，苏知筠会问顾客需要拌酱料还是不要。 如果需要，苏知筠会把辣椒酱放进去，进行搅拌，尽量让每一根薯条都能裹上辣椒酱，然后用油纸包上。这样顾客吃的时候口感才会又辣又香，回味无穷吃了还想吃。 如果不需要，苏知筠就会直接在油纸上放上一大勺辣椒酱，然后在包起来。顾客吃的时候就会用薯条蘸着油纸上的辣椒酱吃，味道同样辛辣刺激，香味勾魂。 然后再收取顾客的铜板，丢进装铜钱的小罐里。 一开始苏知筠动作还很生疏，人一多起来就手忙脚乱的，不是辣椒酱放多了，就是忘记放辣椒酱。 忙完十几个客人之后，苏知筠逐渐熟悉起来，和江淮亭的配合越来越默契。 空闲时间，江淮亭还要顾着炉子下面的火，火变小了就需要加柴火，继续维持锅里的油温，方便顾客来的时候能炸出最酥脆的薯条。 苏知筠拿出两个放在小推车缝里的小圆凳，递给江淮亭一个，自己坐一个。 “江淮亭，没人的时候就休息一下吧。” “好，我把手里这点柴火加完。” 闲着无事，苏知羽用油纸包了一些剩下的薯条，蘸了一些辣椒酱。 一开始她觉得味道肯定会很奇怪，薯条明明是配番茄酱才最好吃。谁家薯条蘸辣椒酱啊，她带着好奇心硬着头皮试了一口。 辣椒酱颜色鲜艳红润，质地稀烂烂如泥。酥脆薯条轻轻蘸上一圈酱，辣味与香味在嘴里散发出去，在用力一咬酥脆的口感爆发出来。 香酥与香辣相互碰撞，最后产生奇妙不可思议的口感。 苏知筠没想到味道居然还不错，对于不喜欢吃酸的人来说，薯条蘸辣椒酱一点也不比番茄酱难吃。 江淮亭坐在苏知筠旁边看着她吃。 “好吃吗？” 苏知筠点头:“味道还不错。” “你喜欢就好。” 苏知筠一抬头对上江淮亭看自己的目光，目光里包含了太多情绪。