小丫头针儿慌慌张张回到贤仁里，进门也不顾自己还挽着包袱，径直闯进上房来，把正舔好色彩，准备往未完成的牡丹图上落笔的小钱氏吓了一跳。 “诶哟，这冒失鬼，做什么这样子？”她抚着心口嗔怪道。 “奶奶，大事、大事哩，奴婢先给奶奶道喜了！” “啊？这、喜从何来？”小钱氏一脸茫然。 针儿抿嘴笑，拉她进了里屋，压低声音问：“奶奶可知我今日去了哪里？” 小钱氏深深地看她一眼：“明知故问，不是我叫你去长房苏姨娘那里借那松石绿的颜料去了，怎反来问我？” “正是、正是。”针儿笑着扶她坐下，说： “苏姨娘和我说，长景不知从什么地方听到个消息，说是咱们家丹哥儿擒杀了几个有名的贼将军，广信知府老爷开心得不得了，让他做了个什么北地巡检，是个从九品哩！” “啊？真的！”小钱氏惊喜地一下子站起来：“我没听错吧？哥儿才十五，他能有本事擒杀巨寇？” “是长景亲口和苏姨娘说的，还说大老爷很不开心呢！” “阿弥陀佛！”小钱氏高兴得眼泪都在打转了：“快、快买些香烛，我要去白马寺替哥儿上香……！” “诶呀，奶奶，这可不行。” “为啥？” “我回来路上，人都说叛匪打到东乡了，正鸡飞狗跳地闹着要关城门呢！” “这……。”小钱氏又喜又忧。喜的是如果养子真能得到官身，那自己后半辈子有靠不说，也不惧别人欺负了。 忧的是看来这伙反贼势力大，怎地把东乡都占了，担心李丹可千万别出事，那么多叛匪，他一个人逞能有什么用？ “哎呀死妮子，你还不如不告诉我，搞得人心都乱了！”她跺脚埋怨道。 “奶奶别担心，哥儿那么神武，身边还有小宋、麻九叔他们好些人帮衬呢。不会有事的！说不定过两天九品变八品，八品升七品……。” “呸！”小钱氏被他气乐了：“你当朝廷的官帽子是随便给的，说说就来呀？”虽然嘴上说，心里还是欢喜和忧虑交织着。 结果这一天坐也不是、站也不是。次日醒来还怏怏地，思前想后，忽然记起李丹临走时说过的一句话，犹豫再三，最后还是把针儿叫来，吩咐她： “你去让麻家嫂嫂备好车，咱们出去一趟。” “去哪里？” “别问，我都还没想好究竟要不要去。先走着，路上再定！” 小驴儿拉着车子穿街过巷漫无目的地走，麻九的浑家在前面忍不住问：“娘子，咱们不能就这么在街头晃悠哇，您究竟是要去什么地方？” 听她催问，小钱氏这才下定决心，轻声道：“嫂子，你送我去城隍庙后头，就是先前哥儿练兵的那个小校场……！” 李肃希望李丹深陷重围，小钱氏为养子担忧，殊不知李丹自己在南山上对月饮酒过得蛮快活。 凤栖关和南山的工事基本完工，连中军大帐都被夯土墙的茅屋代替，士兵们也住进了一排排干燥避雨、通风良好的营房。 工程建设仅限于完成西山的防御工事，连设在莲塘的酿酒厂也在更新大队（俘虏营）四百多人的协力下拔地而起。 从灵岩寺、麻油坪、三家垄等处招募来的七十多名劳力在陈三文和他手下十几名杜工（蒸馏师）、藏头（酿造师）带领下，天天在地池里，乐此不疲地将蒸后的酒糟与经过头次发酵的糯米、芋头、精米、菰米碎、稻壳等原料一起翻搅，然后上屉蒸熟，补水并再次发酵，榨出酒液，使用经过高温蒸、洗过的炭进行过滤澄清后，装入瓮中贴上“原浆”封条运往镇上酒庄。 这是由陈三文、吴茂一起定下的流程，实际就是后世所说的清蒸混入法。 现在的产力已经可以每天出二十几石原浆，到凤岭镇上的酒庄之后对它加水降度、二次复蒸和分级入器。 和当前民间普遍的造酒工艺相比，这种方式使用原材料种类更多，使酒的口感柔和、层次更丰富；澄清手段更巧妙，使酒浆几乎清澈如泉。 主要手段就是通过一次蒸馏后的酒糟与发酵后酒糟混合并二次发酵，先蒸出四十度的“凤乳甘露”，运到酒庄再通过补水降度和复蒸获得二十度的“凤泉甘露”。 吴茂建议摒弃了使用收来的酒进行复蒸的办法，原因是各家自制酒品质、口感不一，难以获得稳定的酒液。 于是借鉴他以前制作“杏溪”的经验，结合李丹的建议原料配方和提供的过滤办法，最终形成了稳定的成酒。 “我看这个酒庄和它的人员要保留下来，这样即便战事结束，我们仍然可以生产和售卖这两种酒。”