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99.元宵汤圆(1 / 3)

分店开业头几日, 真正是门庭若市。上午不到饭点就有客人上门,络绎不绝,一直到晚上亥时,才渐渐散去。

一则是春节期间百姓本来就有吃吃喝喝的需求, 赶上新店大优惠, 东西又实在好吃, 自然容易招揽顾客;二则商业街的客流量天然就高。

本店则交给嫂子和成七娘、二丫她们负责。

徐袖会在上午抽空过来,告诉温仲夏本店经营状况。七娘和二丫的厨艺进步神速, 已能独当一面,本店营业平稳如常。

甚至这几日营业额还略微增长了些。

徐袖笑道:“那帮学生太逗了,他们说要让本店多賺钱,最好赢过分店,这样温掌柜就会回本店坐镇。”

不愧是一群处于青春期的热血男孩, 总是会有一些奇奇怪怪的胜负欲。

这种胜负欲没持续多久,因为正月十五元宵节到了。

元宵佳节又是一大盛事,也名上元节, 再放七天假。

不少太学和国子监的学生立马组团来分店捧场,弄得有些客人很诧异,从没一下看到这么多学生集体出动。

导致后来坊间还出现了吃温记百味, 更容易考上太学的奇怪传说,此是后话。

大宋元宵节的节庆食物很丰富,最受老百姓欢迎的叫做浮圆子或者乳糖圆子,其实就是汤圆。

汤圆的种类不少, 有实心的, 也有包馅儿的,多是白糖、芝麻馅儿。

老百姓在煮汤圆时喜欢在汤里放一些蜜渍桂花,白白胖胖的糯米丸子, 混着点点桂花,软糯又香甜。

不过煮汤圆还不是最流行的吃法,街上小贩挑着担卖地最多的是炸汤圆,东京老百姓尤其爱吃炸的,俗称“咬焦”。①

百姓这么爱吃汤圆,温仲夏一口气推出了七八种口味。除了经典的口味,还有枣泥、豆沙、果仁等等,鲜肉大汤圆也必须有。

她一提出做鲜肉汤圆时,着实把厨房里一帮丫头们给惊呆了。

汤圆也能包肉?

那和馄饨饺子不就是形状不同吗?

金水还委婉建议掌柜少做点,怕客人受不了这口味,不买账。

不过等温仲夏包好后,每人都尝了尝,马上改主意了。糯叽叽的汤圆皮包着鲜美多汁的肉馅儿,意外地和谐,十分可口。

温仲夏嘿嘿一笑,谁会不爱吃肉呢?

菜单上挂出鲜肉汤圆后,毫不意外成了最显眼的一种,很多客人抱着新奇的心态尝试,反响还算不错。

不过也由此引发了客人之间对于甜咸汤圆的“友好交流”。

争来争去,甜汤圆目前以人数上的优势暂时获胜。

不过咸党也不服输,他们积极去摇人,只要更多人吃过味美的鲜肉汤圆,他们定能发展壮大,到时谁输谁赢还不一定呢。

温仲夏得知后笑了许久,甜咸党永远争不腻。如此一来也有好处,鲜肉汤圆有了些小名气,别的食店也考虑加个肉汤圆。

另外还包了些水晶汤圆,煮熟后晶莹剔透,五颜六色的馅料儿隐隐约约透了出来,漂亮极了。

小娘子们看到都走不动道,吃完不满足,还要打包回去。

当然这些汤圆都能提供油炸的吃法,全看顾客要求,炸得香喷喷,外酥里糯,别有一番好滋味。

温记的汤圆卖得大好,每天数不清卖了多少糯米丸子,大伙儿笑言手都要搓秃噜皮咯。

开业大酬宾这几天买卖好,员工也确实辛苦,为此温仲夏专门挑了个日子,在打烊后,请两个店铺所有员工去看上元灯会。

上元灯会是一年之中最盛大的灯会,朝廷会在皇宫南门搭建一个巨大的山棚,上面挂满各式各样的彩灯,灯火辉煌,灿烂至极。

不用担心打烊太晚去了看不着,因为上元灯会通宵达旦。

除了看灯会,还有各种歌舞百戏的表演,以及天南地北跑来卖货的商贩,琳琅满目的新奇玩意儿可能比看灯都有趣。

温仲夏出发前放话,今儿晚上大伙儿的所有消费,她来买单!

丫头们雀跃不已,掌柜的实在太阔气了。

成七娘笑着说:“掌柜的,你就不怕我们把灯会上的东西搬空咯?”

“你们敢搬,我就敢付钱,”温仲夏俏皮一笑,“不过那时咱们就要改行,改叫温记百货了。”

众人皆大笑起来。

正月十五的晚上依旧寒冷,大伙儿把过年买的新袄子又穿上,披上斗篷,打扮得漂漂亮亮,欢欢喜喜趁着月色集体出发赏灯会。

到达目的地后,众人从马车上下来。

街道两边的商贩双手正插着袖子里,不停跺脚取暖,看到一下子来了十几个小娘子,立马打起精神。

尤其是中间那个身穿红色大氅的小娘子,明媚动人,气场强大,一看就是领头的,冲她喊准没错。

“小娘子,看看胭脂水粉吧,还有上好的西域香粉咧!”

“小娘子,这是从江南新进的绣花手帕,看看这花样,漂亮吧,别处万万没有的。”

丫头们来不及看灯,先被货物勾住了目光,好奇地簇拥上去。

温仲夏少不得大声再一次提醒她们,三三为组,不能落单,看紧钱袋,小心

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