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第四百二十六章 新品食材(1 / 2)

石心小店,名叫“玉仙居”,名字好听可店面太小,有些不太搭,但石心有自信将来能发展壮大,配得上这个名字。

在店中面试几人,本打算收一男一女换班搭配,可来人多了,两中年男子是好友,不好只收一人,尴尬的都收了,而服务员则不需要这么多,那擅于表达的女子不错,与那青年一起通过,其他三位女生被拒绝后,有些失落的离开了。

他这店小,也容不下太多人,这五个人就要开不少工资,至少是四万二打底一个月了,加上全勤20%的奖金,开销往五万走,然后是饭菜酒水成本,这一百万就快花了一半。

跟三位厨师商议,根据他们开出的菜单进行采购,而采购的事交给了那妇女,偶尔也到厨房打下手,石心自己就作为甩手店长。

妇女姓柳,几人都称呼她为柳姐,即便是那两年纪大她十岁的也如此戏称,男女服务员分别姓赵和乔,男的称小赵,女的称小乔,倒是别有韵味。

两中年厨子,同村出来的,都姓张,称张大厨与张二厨,分配好了事情,两位厨师跟柳姐从石心除领了钱去菜市场寻找货源。

小赵小乔跟着石心出门,先去订做门面招牌,然后是工装工牌,以及各种设备,食材储存的保鲜柜,酒水柜,发票机,打印机都必不可少,需要打印合同以及今后的账目。

开店还真是麻烦,光是筹备这些东西就花了几天,货源也已经确定,菜市场那边会专门每天送菜过来,价格是批发价,荤素海鲜应有尽有,不愧是饭店出来的大厨,会的还是蛮多的。

菜单,定价,酒水拉货都准备好了,选定一个日子,玉仙居正式开业,门前拉着横幅摆着迎宾红毯,可人流太少,只有少数几人进来看了看,坐下随便点了东西,好在味道还行,第一天全场八折,到晚上点算,早上九点开门到晚上十一点歇业,共一百二十桌,每桌平均消费一百左右,计算成本在四五十,对半赚,但还要算人工薪资以及缴税,剩下的也不多。

水电房租,还没有去做宣传推广,目前要做的是稳定门面,然后石心打算动点力量,让柳姐等人看着店,自己先给父母打了电话,随后坐车去了乡下。

跟家里人商议要一块地,把开店的事跟家里说了,他打算建个农场,自己种菜供应省城小店,家人都很支持,还把之前石心打来的钱都给了他作为启动资金,这个石心没有拒绝,收回了六百万,没有要父母的存款。

耕地有三亩,爷爷奶奶本就年纪大了,地也荒了很多年,全给了石心打理,而石心来这里也只是做做样子,他要做的是货源来路可查,产品合规,便没人会说什么,而他在其中动了什么手脚,也没人知道。

把大致计划跟爸妈商量,老爸石宇也是过来人,理解能力出众,由他带头,找施工队,修了一间二层小楼,又围上篱笆高墙,把耕地藏在其中,在爷爷奶奶的指导下耕作,把石心留下的作物种子埋下,挖了深坑作为池塘,养了水产。

许言石宇也没怀疑石心这些东西哪里来的,成熟时间很快,那种子刚下去没几天就成长为一颗小树,长势着实骇人。而一些蔬菜更快,让石宇问了几次,是不是加了激素,石心无奈解释,要他拿去检验,只要符合国家食品安全规定就行。

耕地规划一亩地种了果树,一地挖了鱼池,剩下一亩种植蔬菜,蔬菜一礼拜一收,产量有百来斤,以爷爷奶奶自小务农的经验能看得出来,这些蔬菜品相绝佳,汁水饱满,片叶娇嫩,还伴随一股香气。

种植基地设施完善,一家人忙碌,二老也搭手作物收成,人工挑选品相,几乎没有残次品,不打农药都害虫勿近,称重包装,装在木箱子中,还准备送一些样品去当地的农产品检测中心。

蔬菜名为玄水菜,玉真在玄天界乡镇得到的作物种子,因其包含甘甜汁水故而得名,以此资料拿去检测,而检测中心效率很高,但由于是新产品,没有见过,耽搁了两天,交了几十块钱后全部搞定,等合格证下来,就准备运输进省城,农产品食品安全检测,仅针对有害物质,没有特地检测灵能,这点让石宇松了一口气。

石心告诉过他,这批产品灵能很高,可能会引起注意,为避免造成不必要的麻烦,特地给了一套说辞,且有必要的话可以联系石心,但都没用上直接过检了。

至于运输,石心在城里以自己的名义买了一辆车,二十万的中型货车,车头两座,载重十吨,对现在的收成来说完全是大材小用,由石宇亲自配送,坐在前座看着路况,有自动驾驶,甚至都不需要司机,也就不需要驾照。

在等待新食材的这段时间,石心每天看着账单傻眼,纯纯的在亏本,除了第一天开业大酬宾有点业绩,平时几乎没有客人,周围人烟稀少,办公楼的人要么回家自己做,要么就点了外卖,很少下楼来吃,加上周围也有几家竞争对手以及酒店,生意只能用惨淡来形容。

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