死在大海里的人。”
两人一唱一和,周围人微笑看去,眼中却充满困惑,简直是灵魂交流啊。
侍应生过来上汤,容修和劲臣一样是蘑菇洋葱松露汤。
松露是好东西,在龙庭时,劲臣也给他烹制过,除此之外,还有奶油蘑菇汤,家里两只崽都喜欢喝。
容修身姿笔挺,坐在餐椅上,后背始终没有往后靠在椅背上,这是最标准英国贵族餐桌坐姿。
吃东西时,他优雅地将食物送到嘴边。连喝汤时,身子也没有前倾,甚至只收了收下巴,连头也没有低。
中国人喝汤,想喝得舒服,就得讲究一个“烫烫满满咕咚咕咚”尤其是劲臣,母家在广东,广东就讲究喝汤
好比他给容修端一碗汤,往往都是滚烫的,热气蒸腾,香味扑鼻,然后捧着碗,满满一大口一大口喝下去,时不时喉咙发出咕咚咕咚的吞咽声,还有嘴巴回味时发出的声响,只有这样才能满足食欲,达到淋漓尽致的享受境界。
而,西方人恰恰相反,一定要“不烫、不满、不响”。
滚烫的汤水,西方人不会尝试去喝,也不会吹吹,把它吹凉了,非要温温的才行。喝汤时,更不会捧着汤碗大口大口爽快地喝,因为他们要坐直。
就像此时的容修,他笔直而坐,背不靠背椅,嘴不碰汤碗,头不低下,拿起汤匙往嘴里送时,也不伸脖子去迁就汤匙,只是抬起小臂,优雅地将汤匙送到嘴边。
不能发出任何声响,这是必须要注意的一点,否则就会被从四面八方飞来的白眼淹没。
容修喝汤的速度不快,他一改往日在家里风卷残云的习惯,与周围人的用餐速度差不多,他参照的就是坐在对面的劲臣。
这也是要特别注意的,因为西式菜品是一道一道上的,千万不要让自己的盘子空得太早,大家要速度保持一致才行。
谈话中,容修碗中汤品见底,他轻轻托起汤碗一侧,汤匙没有发出撞击汤碗的声音,将碗中汤底舀出来喝掉了。
随后,他将汤匙放在汤盘中,没有直接留在汤碗里,匙把指向自己,没有指向任何人。
玛莎暗暗点头,前菜的细节,可圈可点,没有任何失礼之处。
面包没有直接上嘴去咬,而是从一侧掰下适量的大小,用牛油刀往上抹蘸料,然后送到口中。
而且,面包也没有随便乱掰,最后掰得四周像狗咬的一样,必须要从一侧掰起,整整齐齐。
在没有经过主人允许的情况下,没有用面包蘸蘑菇汤去吃,虽然所有人都知道,面包蘸着某些汤品来吃,实在比搭配蘸料更有滋味。
西方人宴席上,最忌讳的一点,就是“侵占地盘”。
在长餐桌上,牛油通常会装上好几大盘,大家随意取用。当公用蘸料或调味品不在自己地盘时,千万不能去别人的眼前拿东西,中国人客气的那句“别劳烦您,我自己来”万万不可站起来,一提身,伸胳膊,够东西,手伸到别人那边,侵占的别人的地盘,这是大忌。
哪怕对方离你很近,也非要开口请“地盘主人”把调料递给你才行。
另外,如果身边人离得很近,一定要记住,左手边的面包碟子和牛油刀是自己的,右手边的是别人的。
副菜上来时,玛莎举起酒杯,朝金妍秀敬酒。
酒侍再次上前,容修没有换酒,也没有让对方再填,他杯中的干白只喝了两口。
副菜是鱼料理,容修仍然喝清淡的白葡萄酒,没毛病。
红酒配红肉,白酒配白肉,这是西方人最基本、最传统的选择清淡的白酒不适宜配上酱汁浓厚的菜,西餐里的海鲜味道都较为清淡,用来配白酒最合适不过。汁多味浓的肉类则适合红酒,不能让菜肴盖去了酒的风头,也不能让好酒辜负了米其林主厨的美意。
当然了,如果哪个“鬼才厨师”灵感乍现,非要把一道“鱼料理”烹饪成类似于水煮鱼、酸辣鱼、姜蒜鱼、红烧鱼的重口味风格,那么,选酒就要另当别论了,宴席会有备用酒以供选择。
好酒和好菜,就像灵魂伴侣。
它们在各自的领域上独自美丽,各有各的优质,各有各的强势,而当二者搭配,又将孕育出第三种绝美,那种惊艳味蕾的味道,非要搭对了才能尝到。
酒侍来到劲臣身边,劲臣换了酒,他选择了稍甜些的白葡萄酒。
“我听说,顾老师是素食主义者”司彬看着劲臣的餐盘,担忧地提醒,“鱼的话”
楚放对玛莎回敬,举杯共饮“顾老师不算素食主义者,他只是很少吃肉。”
劲臣纠正“不全是,我只是尽量少吃有脸的食物。”
有脸的食物
司彬有点懵“鱼也有头有脸的啊。”
“怎么”轻飘飘的一声。
一直不插话的容修抬眼,忽然开了口,嗓音淡淡的。
“顾老师难得多吃了一点