个孩子，哪儿有当爹的啥都不买的
再说，几个小子不买，却是不能不给阿宛买
“不麻烦不麻烦，那我就在前头停了”
这头，眼见着日头不早了，赵宛舒已经开始琢磨着晚上的接风大餐了。
之前赵荣贵已经把鸡给清理了，现在她就能先处理鸡了，先把鸡头剁掉，然后把鸡肉切成块，再用面粉加上黄酒，葱姜腌制上，放在一边搁置。
然后就空出来手来处理五花肉了。
五花肉选的是前腿肉，肥瘦相间，她是打算做锅包肉的，这也比较符合北地的口味。
肉得成半公分厚度的大块，加入适量的盐抓匀，入了底味。
家里没有玉米淀粉，就用面粉，加入水泡透，待得面粉沉淀，就开始把水倒出来。
然后把葱姜切成丝，然后锅子开始上火，倒入油，待得其烧开到七分热，就开始逐步下挂好面粉的肉片，炸到外面实在，敲起来就有清脆的声音就捞出来。
待得油升温到八成热，再下 一次肉片复榨，随后把糖、醋和香油均匀调配，肉片炸得酥脆后就捞出来。
用锅底留下的油，放入姜葱爆炒，爆出香味，然后放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，翻炒均匀。
赵宛舒估摸着家里人的口味会更喜欢锅包肉，但她其实更喜欢吃小酥肉的。
眼见着还剩下一点肉，她干脆就把剩下的也做成小酥肉。
做小酥肉切的肉片更在意宽度，必须是食指宽度的肉条，然后以同样的方式挂面，然后炸上两遍，关键的是料，这个不是挂酱汁，而是用八角这些弄成粉末，均匀地撒上去，可以撒上葱花。
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