直哄着宋好来给他当徒弟,最好每天都带些好吃的来孝敬师傅。
是以一老一少的关系赶上半个师徒了。
宋好今日也翻新花样做了些新鲜吃食,一道蜜豆糯米糕,一道板栗红豆沙,并几道直接从天香楼端的现成饭食。
红豆泡过之后,倒进锅中加水煮出外皮,随后沥干水分,再加水煮上半个小时。
煮好之后一边往里加冰糖一边不停翻炒均匀,随后大火收汁。
炒出蜜豆馅儿之后的步骤就简单了。
宋好按着顺序,将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和煮好的蜜豆倒进碗里细细拌匀,最后模具一压,依次摆好往蒸锅上一蒸,软糯可口的蜜豆糯米糕就可以出盘了。
出盘撒上稀稀的桂花蜜,在随意撒上几粒干桂花,一瞬间香气扑鼻看着就赏心悦目可口怡人。
另外一道板栗红豆沙上回宋好给裴彦卿等人做了,反馈不错,今日趁着食材新鲜,便又做了一道。
板栗红豆沙制作工序只要麻烦在前期的食材准备上,红豆要提前泡好,板栗也要提前剥好。
红豆依旧是加清水煮好,煮好后捞出来用勺子一点一点压成泥,再往里加上板栗仁和冰糖回锅小火慢慢的嘟。