选好食材之后,蓓蓓看了看双方笑着说道:“看来大家还是比较克制的,我看两方主厨脸上都带着笑容,相比大家也没有多少痛苦。”
穆杰此刻虽然心里哭,但还是强颜欢笑的说道:“有的,有些小痛苦。”
“生姜拿走是小痛苦是吧?”蓓蓓开玩笑的说道。
不过她并没有在这上面过多的做文章,很快便扭转话题说道:“接下来我们还有一项惩罚就是输掉的队伍要吃下惩罚的东西。”
说着她就从桌子
缓缓将上面的盖子打开,露出里面的一个小本,众人抬头看去,放在碗里的赫然是一盘好像油炸过的虫子。
在这一刻所有人都带上了痛苦面具,显然谁也不想把这玩意儿放进嘴里。
而蓓蓓作为主持人则是在看乐子。
“因为我们现在是在云南,所以惩罚自然也得有当地特色,到时候哪一队输掉了比赛将要品尝这些云南特色美味,当然到时候要吃的是生的哦。”
陈年听到这里脸上的表情更加痛苦了。
但看着对面并没有给亚拉伯罕等人翻译,于是主动用意大利语给对方翻译了一下,结果一听这话,亚拉伯罕和萨帕以及另外两名厨师的眼中顿时露出了坚定之色。
他们一定要在这场比赛中赢过中方。
炸过的虫子看起来还有一点像辣的土豆条,但是生虫子光是想一想都觉得难受。
不过这边拍完之后,他们就要移步到厨房里面去了,工作人员帮忙把所有的食材拿到厨房里。
在这边他们的厨房是在一起的,而中间则是隔着一条长长的桌子。
也就是说双方要做什么菜,其实都能看得到。
面对着现在的食材他们开始聊了起来。
他们这边的肉类食材有很多,猪蹄、牛肋排还有草鱼这些都可以当作主菜。
虽然没有生姜和桂皮去腥增香,但作为中国厨师去腥的办法自然不只有这几种。
第一道菜,他们打算做一道金瓜猪手。
穆杰的想法是用小葱,料酒,红酒,回头再加点儿小金瓜,到时候做出来不光颜色好看,而且营养也均衡。
要做金瓜猪手,首先就是要先把猪蹄儿切开。
陈年主动提出负责这项工作。
“好,那小陈这个活儿就交给你了,我们再去准备别的。”
“没问题。”
随后陈年便开始处理起来猪手来,先用喷枪烫去了上面的毛,顺便也烫掉了猪皮表面上的汗腺。
紧接着还得刮去上面的黑色物质,然后放进水里清洗干净。
随后就开始动刀。
一个猪蹄要切成四瓣。
先是横着切,然后再竖着切,顺着猪与骨头之间的缝隙将其切开放入盆中。
周济则是帮忙在一旁切金瓜。
现在还不用姚广斌做甜品,所以他则是在一旁先开了蒸箱。
按了一会儿,发现蒸箱的灯根本不亮,检查过一番才发现原来这玩意儿根本就没有通电,于是他们当即就找来了节目的负责人开始接线。
但就在他们接线的时候,穆杰又发现他们这边的灶火根本打不着。
“这剧组开始整幺蛾子了。”
几人对视一眼,心中如此想到,他们在看以前的厨王争霸的时候,节目组就总喜欢整一些幺蛾子,要么就是锅不好使,要么就是碗筷不够。
结果到了自己这里灶又打不着了。
而电工师傅还在这边进行检修,眼看着一时半会儿根本搞不好,他们就只能先去处理其他食材。
“这到底在搞什么?人家的菜都要做好了,我们这边还没点火呢。”穆杰好似开玩笑一般对着镜头说道,但陈年却看得出来穆杰实际上是在嘲讽。
但陈年心里大概也清楚节目组为什么要这么做,一是因为这样做确实是有节目效果,二来是因为能够快速应变也是一个优秀厨师应该做到的,当然他还是觉得第一个的可能性更高一些。
不过好在他们发现旁边的灶是可以用的,于是又赶紧将东西转移到了旁边的灶台上。
反观意大利队那边,进入厨房就好似如鱼得水一般,首先收集起了他们要用到的所有厨具之后,便开始紧锣密鼓的做起了菜来。
没过多久,陈年这边处理好了,猪蹄全部放入盆中。
而由于先前的耽搁,所以他们要加紧处理下一道菜,既然来到了云南,所以他们就准备做一个云南特色的烤鱼。
所用的主要食材正是先前他们在挑选食材时抢到的草鱼。
周济则是拿着陈年处理好的猪蹄儿去焯水,就算没有生姜,但花椒和小葱以及红酒同样可以起到去腥的作用。
之后陈年又得到了一个新的任务,那就是用猪肉炼油。
用猪肉炼油的方法陈年以